Досить невелика рибка, що має біле жирне м'ясо. Рецептів приготування тілапії стільки само багато як і приготування будь-якої іншої риби. Найпростіше запекти філе цієї риби на грилі, для цього буде потрібно мінімальна кількість приправи і часу. Дуже приємний смак маринованої тілапії в суміші пряних трав і вина. Щоб приготувати прозорий рибний бульйон, потрібно добре промиту рибу залити холодною водою і на сильному вогні довести до кипіння, потім вогонь зменшити і варити до готовності, знімаючи пінку.