Пиріжки на пару "Грибочки"
У вас ніколи не виникало бажання здивувати своїх гостей? Салати, гарячі страви, десерти – здавалося б все з перерахованого бачили, пробували, знаємо. Залишається дивувати формою! Пропоную вам приготувати пиріжки на пару «Грибочки». За смаком вони нагадують хінкалі, а ось вигляд у них, ну просто як у справжніх печериць! Ваші гості будуть здивовані, коли, взявши спробувати грибок, виявлять, що мало того, що він з тіста, так ще й начинку має.
Інгредієнти для приготування пиріжків на пару "Грибочки":
- Вода (мінеральна) — 1 скл.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Олія рослинна — 4 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Борошно пшеничне в/с — 3,5-4 скл.
- Фарш мясний (свинячий) — 500 р.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Спеції (паприка солодка червона, сіль, перець, за смаком
Інвентар:
- Миска для змішування.
- Блендер.
- Ніж.
- Обробна дошка.
- Скалка.
- Сито.
- Пластикова пляшка.
- Пароварка.
- М’ясорубка або блендер.
- Харчова плівка.
Приготування пиріжків на пару "Грибочки".
Крок 1: Приготуємо тісто.
Перше, що нам потрібно для приготування пиріжків на пару «Грибочки» це замісити тісто. Для цього в глибокій мисці ми ложкою змішаємо яйця, воду, цукор, сіль і масло. Додамо борошно, яку ми для початку просеем через сито і замісимо тісто. По пружності воно повинно нагадувати тісто для пельменів. Загортаємо наше тісто у харчову плівку і дамо йому відпочити хвилин 20 в холодильнику. Самі ж в цей час займемося фаршем. За допомогою блендера або м’ясорубки гарненько подрібнити м’ясо і цибулю. Змішаємо їх у глибокій мисці з сіллю і перцем.
Крок 2: Ліпимо "грибочки".
З відпочив тіста робимо палять, і разрежем його на однакові шматки 5х5 см Кожний шматочок мачає в борошно, щоб не лип до столу, і за допомогою качалки розгортаємо в коржі товщиною 5 мм Тепер на кожен коржик в центр кладемо фарш і збираємо тісто в «вузлик». Тобто піднімемо краю догори, формуємо мішечок і защипуємо краю. Вийшов такий собі колобок з начинкою.
Крок 3: Формуємо грибочок.
Тепер займемося творчістю. Горлечко пластмасовою пляшки (наприклад, 0,5 л) опускаємо спочатку у воду, потім в паприку і опускаємо акуратно зверху на наш колобок. Злегка натискаємо і повертаємо. Повинно вийти кругле поглиблення, забарвлене паприкою. Ось тепер наш колобок схожий на молоду печерицю. Пора їх відварити. Для цього змастимо маслом листи пароварки і викладемо наші грибочки на них. Тонкою шпажкою або зубочисткою потрібно проткнути верхній шар тіста у нашого грибка, щоб з нього виходив зайве повітря. Варяться наші грибки приблизно 40-50 хв на середньому вогні.
Крок 4:Подаємо пиріжки на пару "Грибочки".
Готові "грибочки" викладаємо на блюдо. Подавати можна і з розтопленим маслом, і зі сметаною, і з майонезом або кетчупом, як кому подобається.
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо ви не хочете возитися з м’ясом і робити з нього фарш самостійно, то можна купити в магазині вже готовий.
– В якості начинки можна поекспериментувати. У фарш можна додати різану гарбуз або дрібно нарізану баранячу сітку. це додасть соковитості і збагатить смак. Можна взагалі прибрати м’ясо і зробити повністю овочеву або грибну начинку.
– Ком тесту можна розкачати цілком, а потім за допомогою склянки (чарки) вирізати рівні кола з тіста.