Ніжний бісквіт "по-індійськи" без яєць
Мабуть, ні один, навіть самий ситний обід або вечерю, не обходиться без "третього" – чаю або компоту з солодким десертом. Тому дуже часто постає питання – що б приготувати солоденького. А от сьогодні в якості десерту ми приготуємо ніжний бісквіт "по-індійськи" без додавання яєць. Сумніваєтеся, що таке можливо? А ось і дарма! спробуйте, і дізнаєтеся, що смачний і ніжний бісквіт можна приготувати не тільки стандартним способом з яєць, борошна і цукру. В індії це вже давно знають!
Інгредієнти для приготування ніжного бісквіту "по-індійськи" без яєць:
- Молоко – 200 мл
- Йогурт (без добавок) – 200 мл
- Борошно пшеничне – 1.5 склянки
- Цукор – 0.5 склянки
- Цукор ванільний – 1 пакетик
- Масло рослинне – 100 мл
- Пекарський порошок (розпушувач тіста) – 3 чайн. ложки
- Масло вершкове для змащування форми
Інвентар:
- Плита
- Духовка
- Деко
- Форма для випікання
- Міксер або блендер
- Ложка
- Сито
- Стакан
- Вилка або віночок
Приготування ніжного бісквіту "по-індійськи" без яєць.
Крок 1: Готуємо тісто для бісквіта "по-індійськи".
Дістаємо з шафки і холодильника необхідні інгредієнти і ставимо їх перед собою.
Щоб приготувати тісто, нам потрібна одна досить глибока миска, в яку ми висипаємо все борошно і пекарський порошок і перемішуємо їх. Якщо у Вас є вільні 3 хвилини, то просійте борошно з допомогою сита – так вона насититься повітрям і додасть бісквіту ще велику ніжність і легкість.
Також нам потрібно блендер з чашею або міксер з мискою, в якій з’єднуємо наступні інгредієнти – цукор, ванільний цукор, йогурт і рослинне масло. Необхідно збити їх протягом 3-5 хвилин до однорідної маси так, щоб цукор розчинився і не рипів потім на зубах.
Тепер з’єднуємо вже змішані інгредієнти – збиту масу з борошном і пекарським порошком. Додаємо в миску молоко і ретельно збиваємо все виделкою або вінчиком, розбиваючи грудочки і отримуючи однорідне тісто.
Крок 2: Випікаємо бісквіт "по-індійськи".
Готувати бісквіт "по-індійськи", як і будь-який інший, ми будемо в заздалегідь підготовленій формі для випікання. Ми ж не хочемо, щоб він не підгорів, правильно? Тому змащуємо форму вершковим маслом, не шкодуючи, і злегка присипаємо її борошном. Заодно включимо плиту, щоб вона нагрілася до 190 градусів.
Виливаємо тісто у змащену форму, милуємося результатом, і відправляємо форму в духовку. Випікаємо бісквіт при 190 градусах приблизно 20-30 хвилин. Готовність бісквіта перевірити дерев’яною зубочисткою або соломинкою – проткніть їй середину бісквіта, і якщо до зубочистці не прилипли частинки бісквіта, то значить, що він готовий!
Крок 3: Подаємо готовий ніжний бісквіт "по-індійськи" без яєць.
Готовий бісквіт дістаємо з форми і трохи охолоджуємо. Хоча є його можна і в гарячому вигляді, це кому як більше подобається. Подаємо бісквіт в якості десерту або полуденку, разом з чаєм, молоком або іншим напоєм, який Ви любите. Як бачите, можна приготувати дуже смачний і ніжний бісквіт, абсолютно без додавання яєць!
Приємного апетиту!
Поради:
– Не замінюйте пекарський порошок содою! Соду краще використовувати для випічки на кислому молоці, кисляку і кефірі. Якщо ж випічка на молоці або воді, то використовуйте пекарський порошок.
– Готовий бісквіт можна прикрасити згущеним молоком, шоколадною помадкою або варенням. Добре поєднуються з ним свіжі фрукти і ягоди.
– Пекарський порошок змішуйте тільки з сухою борошном. Не можна розчиняти його у воді або молоці, інакше відбудеться реакція, і вуглекислий газ виділиться раніше, ніж розчин потрапить в тісто.
– Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін або есенцію, замість йогурту – нежирну сметану, а замість соняшникової олії – оливкова.