Французьке безе навчитися готувати не складно. Головне запастися терпінням, купити всі необхідні продукти і строго слідувати рецептом…

А тепер сам рецепт. Потрібно чотири яйця, сто грамів цукрової пудри і сімдесят грамів цукрового піску. Яйця треба охолодити до кімнатної температури. Вірніше їх слід нагріти.)) Далі відокремлюємо білки від жовтків. Відокремлюємо дуже акуратно! Жовток не повинен потрапити в білки.

Білки збиваємо близько трьох хвилин. Далі всипаємо цукор. Збиваємо з цукром білки. Як тільки білкова маса стане щільною – продовжуємо збивати.
Вводимо поступово цукрову пудру. Вводимо, розмішуючи яєчні білки силіконової лопаткою. Міксером вже не користуємося.

Маса готова для запікання. Деко закутуємо папером, відсаджуємо збиті білки (наповнити кондитерський мішок і видавити). Запікаємо наше французьке безе протягом години. Температура духовки не повинна перевищувати ста градусів.

Ще одна порада: перед тим, як відправити безе в духовку, посипте його цукровою пудрою через ситечко. А для того, щоб безе всередині вийшло тягучим, відправте разом з цукровою пудрою в безе одну чайну ложечку крохмалю.

Вдалого приготування!