З наближенням Великодня господині намагаються дізнатися побільше нових смачних рецептів приготування пасок. Ось тільки один з них. За цим рецептом виходять жовті в розрізі і запашні паски. І найцікавіше, що тісто замішується на топленому молоці. З такої кількості тесту може вийти чимало пасок.

Інгредієнти:

Молоко пряжене – один літр;
Цукор – один кілограм;
Масло вершкове – п’ятсот грамів;
Яйця курячі – десять штук;
Жовтки – три штуки;
Дріжджі свіжі – сто п’ятдесят грамів;
Ізюм – двісті грамів;
Сіль – одна чайна ложка;
Ванілін;
Коньяк – пару столових ложок;
Борошно – 2,5 кілограма.

Процес приготування:

Продукти для замісу тіста повинні бути теплими, тому краще їх залишити на ніч на кухні.

Необхідно злегка збити віночком яйця, додати до них нарізане на невеликого розміру шматочки масла і розмішати. Влити тепле молоко пряжене. Перемішати і залишити на вісім чи дванадцять годин.

Після цього треба додати сіль, борошно, родзинки, коньяк і ваніль. Потім вимішувати тісто, поки воно не буде в’язке. Руки треба періодично змащувати олією. Далі поставити тісто на расстойку на один або півтора години. Тісто при цьому збільшитися в обсязі майже в два рази.

Розкласти по формах для випічки (на одну третину) і дати вистоятися. Поставити після цього в духовку (180 градусів). Верх паски промазати помадкою і прикрасити.