Вегетаріанське, та ще й смачне блюдо легко можна приготувати із звичних овочів.

Інгредієнти:

Цибуля – пару головок;
Часник – пару зубків;
Імбир тертий – дві чайних ложки;
Коріандр;
Перець солодкий – пару штук;
Капуста цвітна;
Гарбуз – одна невелика;
Горох консервований – 400 грамів;
Томати, консервовані у власному соку – 400 грамів;
Мало оливкова, перець і сіль.

Процес приготування:

спочатку обсмажити цибулю, додати до нього часник, коріандр, імбир. Згасити хвилин п’ять.
Перець порізати соломкою, видалити серцевину. Гарбуз нарізати на кубики. Потім перекласти гарбуз і перець до цибулі, перемішати. Туди ж викласти горох і спеції. Перемішати, додати томати консервовані, і влити трохи води, вся суміш повинна бути покрита соусом.

Довести масу до кипіння і потім зробити вогонь слабким, прикрити кришкою і готувати приблизно двадцять п’ять хвилин. Капусту цвітну розділити з суцвіттям і проварити в підсоленій воді. Після цього капусту перекласти в сковороду до інших овочів і готувати ще близько п’яти хвилин. Після чого можна блюдо присолити і додати перець чорний мелений.