Стуфат – національне румунське блюдо, яке зазвичай готують на другий день Великодня. Для приготування стуфата необхідні такі інгредієнти:

М’ясо баранчика – сімсот п’ятдесят грам;
Зелена цибуля – сорок пір’я;
Зелений часник – двадцять пір’я;
Топлене сало – дві столові ложки;
Борошно – одна чайна ложка;
Борщ – один стакан (або дві столові ложки оцту);
Томат – пюре – одна столова ложка;
Сіль – за смаком.

Приготування:

1. М’ясо баранчика промийте, видаліть плівки, наріжте невеликими шматками. Шматки м’яса підсмажте в плоскій каструлі в ложці жиру. Додайте трохи борошна.

2. Окремо обварите окропом зелений лук і часник. Кожне перо зав’яжіть вісімкою і обсмажте в невеликій кількості топленого сала, не даючи пожовтіти.

3. Обсмажену зелень укладіть в каструлю з м’ясом, влийте склянку кип’яченого і процідженого борщу, розведеного рівною кількістю води, столову ложку томату – пюре, посоліть. Поставте на вогонь, дайте закипіти, після поставте в духовку і тримайте, поки не стушиться.

Цибулю і часник можна нарізати шматками, а не зав’язувати вісімками. Смак страви буде такою ж, просто воно буде менш красивим.