Щоб приготувати капусту зі свининою по-румунськи вам знадобляться наступні інгредієнти:

Свинина – шістсот грамів;
Лук – дві штуки;
Жир – одна столова ложка;
Рис – половина склянки;
Кисла капуста – вісімсот грам;
Молоко або м’ясний бульйон – одна третя склянки;
Борошно – одна – дві столові ложки;
Кмин – одна неповна чайна ложка;
Червоний мелений перець – одна чайна ложка;
Вершки – одна четверта склянки;
Томат – пюре – одна столова ложка;
Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Цибулю очистіть, нашаткуйте, обсмажте в жирі.

2. Свинину пропустіть через м’ясорубку, посоліть, посипте перцем, змішайте з цибулею і ошпаренным рисом.

3. Каструлю змастіть жиром, вкладете в неї кислу капусту, попередньо змішану з кмином, і м’ясо, чергуючи їх шарами. Залийте все водою, закрийте кришкою і тушкуйте в духовці.

4. Незадовго до закінчення гасіння розведіть в молоці, бульйоні, або вершках борошно, додайте томатне пюре і прокип’ятіть (час від часу струшуючи каструлю).

Капуста повинна вийти дуже соковитою. По закінченні можна ще раз посолити.