Булочки дуже м’які і запашні, довго не черствеющие, подаються з маслом, варенням до чаю або кави.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – п’ятсот грамів;
Дріжджі – тридцять або сорок грамів;
Цукор-пісок – три чверті склянки;
Молоко – половина склянки;
Маргарин – сто грамів;
Яйце куряче – дві штуки;
Сіль – половина чайної ложки;
Сир – одна пачка;
Коньяк – дві десертних ложки;
Цедра половини лимона;
Цукор або горіхи для посипання.

Порядок приготування:

Необхідно зробити опару, для цього у мисочку покласти дріжджі і розім’яти виделкою, додати одну чайну ложечку цукру, половина склянки теплого молочка і насипати трохи борошна, замісити рідке тісто. Дати підійти.

Після цього замішувати вже основне дріжджове тісто.

Для цього борошно потрібно просіяти в миску, зробити набольшую в ній воронку і влити опару, потім додати постигла розтоплений маргарин, вбити яйця курячі, додати цукор, сіль, сир, коньяк і цедру лимона. Замісити тісто і поставити для підйому. Тісто має збільшитися в обсязі більше, ніж у два рази. Після цього формуємо булочки, викладаємо на деко, змащуємо мовчки або яйцем, посипаємо горішками або великим цукром, ставимо запікатися на двадцять п’ять хвилин. Температура приблизно – 195 градусів. Приємного апетиту.