Шакшука – яєчня з пряними овочами.

Необхідні інгредієнти:

1) яйце – 2 шт.;
2) пів-цибулини;
3) часник – 1 зубчик;
4) очищені і нарізані помідори – 1 склянка;
5) по половині солодкого перцю (червоного і зеленого);
6) гострий перчик;
7) оливкова олія – 3 ст. л.;
8) зіра і куркума – 0,5 ч. л.;
9) сіль, чорний перець;
10) зелень (петрушка, кінза).

Порядок дій. Дрібно нарізану цибулю обсмажте з маслом до м’якості на середньому вогні, додайте перець (кубиками), всипте через 3-5 хвилин гострий перчик (нарізаний поперек тонкими смужками), дрібно нарізаний часник, куркуму, зіру, перемішайте. Через хвилину додайте помідори, готуйте на середньому вогні 5 хвилин, посоліть, додайте цукор (якщо треба). Зробіть ложкою дві лунки, розбийте в кожну по яйцю, посоліть, поперчіть, готуйте до тих пір, поки не схопиться білок. Посипте зеленню, відразу подавайте.

Приємного апетиту!