Із зелених помідор господині роблять чимало смачних і оригінальних закусок: їх квасять, маринують, роблять консервовані салати, а також можна зробити і квашені зафаршированные зелені помідори.

Інгредієнти:

Помідори зелені, часник, цибуля, перець болгарський червоний.

Для приготування заливки:

Вода очищена – один літр;
Сіль – двадцять грамів;
Спеції.

Хід приготування:

1. Спочатку помідори треба промити, після цього треба зрізати верхушечку з одного боку і дістати середину.

2. Приготувати начинку. Для цього цибулю очистити і дрібно порізати, туди ж додати часник і дрібно нарізаний солодкий перець. Перемішати.

3. Начинку покласти у середину помідор, прикрити помідорної кришечкою.

4. Помити банки для консервації, після цього їх обов’язково потрібно простерилізувати, потім висушити.

5. Скласти помідори в банку і залити готовим розсолом. Для приготування розсолу треба в киплячу очищену воду насипати сіль і прокип’ятити ще протягом п’яти або семи хвилин.

6. Банки з розсолом треба стерилізувати наступним чином: однолітрову банку – двадцять хвилин, а трилітрову – тридцять хвилин. Після цього банки треба закатати.

Приємного апетиту!