З помідорів і солодкого перцю можна приготувати смачне і ароматне лечо. Це лечо треба зберігати в холодному місці.

Інгредієнти:

Солодкий болгарський перець – один кілограм;
Помідори – півтора кілограма;
Морква – півкілограма;
Цибуля ріпчаста – півкілограма;
Масло рослинне – двісті п’ятдесят грамів;
Паста томатна – двісті п’ятдесят грамів;
Сіль – половина суповий ложки;
Цукор-пісок – півсклянки.

Хід приготування:

Помідори промиваємо і просушуємо, нарізаємо на шматочки. Ріпчасту цибулю треба очистити і порізати на тонкі півкільця. Моркву потрібно очистити і потерти на великого розміру тертці.

Масло рослинне потрібно налити в сотейник і покласти цибулю, перемішати і протушкувати близько десяти хвилин. Після цього потрібно покласти до цибулі натертої моркви і ще все протушкувати – десять хвилин. Після цього часу треба покласти нарізаний перець і тушкувати ще десять хвилин. Потім кладемо помідори, сіль і цукор-пісок, томатну пасту. Ще раз дуже добре промешать і протушкувати ще сорок або п’ятдесят хвилин.

Банки промиваємо, а потім стерилізуємо. Розкладаємо лечо в банки і після цього закриваємо пластмасовою кришкою. Даємо добре охолонути і після цього потрібно прибрати в холодне місце (холодильник).

Приємного вам консервування!