Як приготувати капусту по-китайськи?
Напевно, всі давно звикли до всіляких овочів приготовленим по-корейськи. А ви пробували коли-небудь капусту по-китайськи? Запевняю вас, що це дуже смачне і незвичайне блюдо з пряним смаком, почасти нагадує смак овочів по-корейськи. Спробуйте і вам сподобається!
Для приготування капусти вам знадобиться:
Капуста – 1 качан
Морква – 2 шт.
Сіль – 3 ст. ложки
Цукор – 5 ст. ложок
Лимонна кислота – 1 десертна ложка
Соєвий соус – 100 мл
Чорний мелений перець і запашний перець за смаком
Рослинна олія
Приготування: качан капусти добре промити, розрізати на дві частини і вийняти качан. Нарізати капусту на квадратики зі сторонами приблизно 2,5 сантиметра.
Моркву обробити і, нашаткувати тонкою соломкою.
Капусту і моркву викласти в каструлю і залити окропом на п’ять-сім хвилин. Потім окріп злити, а овочі промити холодною водою.
Приготувати розсіл: взяти півтора літра кип’яченої холодної води і розчинити в ній цукор, сіль, лимонну кислоту, соєвий соус.
Залити готовим розсолом овочі на дві години, періодично помішуючи.
Рослинна олія добре розжарити на сковороді і, всипати в нього чорний мелений і запашний перець за смаком.
Капусту і моркву вийняти з розсолу і, залити охолодженим рослинним маслом з перцем.
Капуста буде готова до вживання через добу.