Як приготувати тріску під соусом?
Відомо, що риба дуже цінний продукт за своїм змістом, тому повинна бути присутніми в раціоні харчування кожної людини. А ось як її приготувати, щоб було незвично і смачно? Пропонований рецепт розрахований на дві порції, так що якщо ви спробувавши і оцінивши це блюдо захочете приготувати його в більшій кількості, просто збільшіть в два або три рази пропонований набір продуктів .
Вам знадобиться:
Тріска – 1 рибка середнього розміру
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Вершки – 1 ст. ложка
Сухе біле вино – 1 склянка
Лимон – 1 шт.
Вершкове масло – 1 ст. ложка
Сіль, часник, спеції, зелень
Оливкова олія
Приготування:
рибу добре вимити в холодній воді і обсушити рушником. Натерти рибу сумішшю з солі і білого перцю і залишити для маринування на 20 хвилин.
Рибу викласти у спеціальний рукав для запікання і запікати в духовці 20 хвилин.
Соус: часник і цибулю очистити і порізати, зелень дрібно нарізати. Обсмажити часник на оливковій олії і додати в сковороду цибулю, зелень, вино, сік від лимона і його цедру і довести до кипіння. Уварити отриману суміш під закритою кришкою до зменшення обсягу в два рази. Додати ще нарізаної зелені і додати вершкове масло, дати йому розтанути.
Готову рибу вийняти з рукава і покласти на підігріту тарілку з готовим гарніром, полити соусом. Прикрасити страву шматочками лимона і зеленню.