Салат з восьминогами і куркою

Інгредієнти:

1) восьминоги (можна заморожені) – 300 г
2) зелений салат – 200 г
3) куряче філе – 200 г
4) морква – 100 г
5) черешкова селера – 100 г
6) оливкова олія – 30 г
7) чорний перець – 5 горошин
8) зелена цибуля – 3 стебла
9) лавровий лист – 2 шт.
10) часник – 1 зубчик
11) цибулина – 1 шт.
12) сіль, мелений чорний перець за смаком

Порядок дій. Закип’ятіть в каструлі воду, посоліть, додайте часточку часнику, чорний перець горошком, лавровий лист, покладіть восьминога і відваріть. Остудіть, наріжте восьминога на довгі тонкі шматочки. Варено-морожені восьминоги розморозьте, але не варіть.

в іншій каструлі Закип’ятіть воду, посоліть, додайте моркву, очищену цибулину, покласти куряче філе і відваріть.

Остудіть курку і наріжте її довгими тонкими скибочками.

Вимийте листя салату, просушіть, порвіть їх на великі шматочки і викладіть на блюдо.

Викладіть на салат восьминоги і курку. Селера вимийте, наріжте кубиками, розкладіть на блюді.

Салат заправте оливковою олією, поперчіть, посоліть, прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Цей салат можна готувати і з інших морепродуктів (мідій, каракатиць, кальмар). Курку можна не варити, а присмажити на грилі.

Приємного апетиту!