Морква маринована

Інгредієнти:

1) молода морква – 500 г
2) свіжа зелень: розмарин, петрушка, м’ята – 2 гілочки
3) лавровий лист – 2 шт
4) свіжий базилік – 1 пучок
5) сухе біле вино – 125 мл
6) білий винний оцет – 125 мл
7) часник – 2 зубчики
8) цукор – 1 ст. л.
9) оливкова олія – 4 ст. л.
10) сіль, перець

Приготування. морква Вимийте, наріжте навскоси шматочками товщиною 1 див Покладіть в каструлю, залийте сумішшю з оцту, вина і води (125 мл).

Очистіть часник, розріжте уздовж навпіл, в каструлю покладіть часник з морквою. Додайте оливкову олію, цукор, зелень (крім базиліка) і лавровий лист.
Каструлю накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 10-15 хвилин.

зніміть Каструлю з плити, моркви дайте трохи охолонути. Часник і трави вийміть. Морква перекладіть в миску. Процідіть бульйон через сито і залийте моркву. Поставте миску на 1-2 дні в холодильник. Морква подавайте, посипавши свіжим базиліком.

Посадіть розмарин, базилік, м’яту в горщику на підвіконні, і у вас завжди буде свіжа зелень.

Приємного апетиту!