Відмінне поєднання в пиріг з гарбузом ванільно-апельсинового аромату з ніжним кислувато-солодким смаком.

Необхідно:

Борошно пшеничне – триста грамів;
Масло вершкове – сто п’ятдесят грамів;
Сіль – щіпка;
Яйце – одне куряче яйце;
Сода харчова – половина чайної ложечки;
Пекарський порошок – половина чайної ложечки;
Цукор-пісок – дві десертних ложки;
Сметана – сто грамів;
Ванільний цукор.

Для начинки:

Гарбуз – приблизно п’ятсот грамів;
Цукор-пісок – три або чотири десертних ложки;
Масло вершкове – тридцять чи п’ятдесят грамів;
Цедра від одного апельсина;
Сік лимона – половина лимона.

Порядок приготування:

Необхідно зробити пісочне тісто, для цього потрібно масло перетерти з борошном в крихту. Окремо збити яйця з цукром-піском і додати до борошна. Далі необхідно додати сметану з розпушувачем і содою, сіль і ванільний цукор, все добре перемішати і замісити тісто, яке потрібно прибрати в холодильник на сорок хвилин.

Потрібно підготувати начинку. Для цього гарбузову м’якоть помити і натерти на тертці крупно і додати трохи лимонного соку, а також цедру апельсина.

Після цього тісто ділимо на дві частини. Одну частину, яка побільше, розкачуємо і викладаємо на підготовлену форму, зверху розкладаємо начинку (трохи попередньо віджимаючи), присипаємо цукром і вершковим маслом (трохи), накриваємо іншим пластом тіста. Зробити дірочку для виходу пари, змастити збитим яйцем з молоком і поставити в духовку на сорок хвилин, температура печі – сто вісімдесят градусів. Приємного апетиту.