Оригінальне блюдо можна приготувати з свинячої вирізки, достатньо трохи фантазії і звичайний шматочок м’яса може перетворитися на справжній шедевр. Як же приготувати косичку з свинячої вирізки?

Для цього необхідно взяти:

М’якоть свинини – приблизно п’ятсот грамів;
Кефір – сто п’ятдесят грамів; або Горілка – сто грамів;
Помідор – чотири штуки;
Перець солодкий – дві штуки;
Сіль і мелений перець – за смаком.

Процес виготовлення кіски з свинини:

М’якоть свинини помити, трохи обсушити і нарізати довгими плоскими смужками. Потім на цьому пласту м’яса зробити два розрізи, але не доходити до кінця. Після цього необхідно сплести косу з м’яса, в кінці закріпити косичку зубочисткою. Далі кожну косичку потрібно посолити і поперчити, скласти в миску і залити кефір або ж горілкою. У такому вигляді м’ясо потрібно прибрати в холодильник приблизно на десять годин, щоб кіски промариновались. Після цього кожну косичку потрібно прожарити на сковорідці з додаванням рослинного масла, потім скласти в сотейник. До м’яса покласти нарізаний перчик і помідори, поставити на тихий вогник і дати протушкувати хвилин п’ятнадцять. Таке м’ясо можна запропонувати до картопляного пюре, відварного рису, гречки або подати з овочами. Приємного апетиту.