Хлібні грінки зі спеціями для супів і салатів
Напевно Ви хоч раз опинялися перед вибором – не розрахували з кількістю купленого хліба, і ось він лежить вже кілька днів, викидати і погано, і жаль, а їсти не хочеться, бо купили свіжий, ще теплий. Куди його подіти?..
Чи може знайома така ситуація – потрібно прикрасити суп або додати в салат сухарики, а куповані. звичайно, хоч і смачні, але дивлячись на склад Ви ужасаетесь.
Рішення є, сухарики можна зробити в домашніх умовах, і мало почерствевший хліб підійде. Сьогоднішній рецепт – крутон або хлібні грінки зі спеціями для супів і салатів.
Інгредієнти для приготування хлібних грінок зі спеціями:
- М’якоть білого хліба (без скоринки) – 1 батон
- Спеції (сушені, будь-які) – за смаком
- Сіль – за смаком
- Часник – 2-3 зубчики
- Олія (оливкова, соняшникова) – для обсмажування
Інвентар для приготування хлібних грінок зі спеціями:
- Ножа
- Обробна дошка
- Плита
- Каструля
- Сковорода
- Духовка
Приготування хлібних грінок зі спеціями.
Крок 1: Нарізаємо правильно хліб.
Беремо наш почерствевший батон, зрізаємо з нього скоринку, нарізаємо скибками, і кожен з них ріжемо кубиками середнього розміру.
Крок 2: Готуємо приправу для грінок.
Спеції можна брати абсолютно будь-які, які захочете. Якщо важко з вибором, підкажу кілька варіантів спеції: часник, перець чорний мелений, базилік, розмарин, чебрець, орегано, цибулю. У цьому рецепті зробимо невелику суміш спецій, можете вибрати із запропонованих.
Беремо каструлю, висипаємо туди невелику кількість спецій, додаємо сіль.
Часник дрібно шаткуємо, обсмажуємо на сковороді 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Краще брати оливкова олія, воно пахучіше, але підійде і соняшникова.
Коли масло просочиться смаком часнику, треба зняти його з вогню, остудити, і прибрати з нього шматочки часнику.
Крок 3: Приправляємо і готуємо хлібні грінки зі спеціями.
В каструлю зі спеціями викладаємо наші хлібні шматочки, струшуємо її так, щоб спеції як слід розподілилися на майбутніх грінках і виливаємо часникове масло. Знову струшуємо. Тепер перекладаємо суміш на деко і запікаємо в попередньо нагрітій духовці 10-15 хвилин.
Такі грінки виходять найбільш ароматними і хрусткими.
Є інший варіант, хлібні шматочки, вже обкачані в спеціях, викладаємо на сковороду і обсмажуємо в часниковому маслі до золотистого кольору. Цей спосіб здається мені менш вдалим, але на смак і колір, як говориться!
Крок 4: Подаємо готові хлібні грінки зі спеціями.
Як уже говорили, готові грінки добре підійдуть в якості прикраси та добавки до супу, і деякими видами салатів. В якості прикладу наведу всім відомий класичний салат “Цезар”.
Урізноманітніть смаки звичних страв ароматними і хрусткими хлібними грінками зі спеціями!
Приємного апетиту!
Поради:
– Свіжий хліб для грінок не підійде, він дуже м’який і буде кришитися при нарізуванні.
– Для приготування грінок підійде і житній хліб.
– Якщо Ви хочете додати грінки в суп, щоб вони розм’якли, додавати їх треба безпосередньо перед вживанням.