Салат з куркою-гриль
Різноманітність салатів дуже велике, адже яких тільки їх не буває. Так повелося що всі кулінари хоча б раз у житті пробували приготувати а точніше змішати різні інгредієнти, тим самим винаходячи всі нові й нові різновиди салатів. Так з’явився знаменитий на всю Європу «Цезар» і не менш знаменитий «Олів’є». У цьому рецепті я постараюся докладно описати процес приготування такої страви як салат з куркою-гриль. Основним інгредієнтом у нас буде курка, а список всіх додаткових наведено нижче.
Інгредієнти для салату з куркою-гриль:
- Курячі грудки – 500-600 грам
Для маринаду:
- Часник – 2 зубчики
- Перець чилі – 1 столова ложка
- Оливкова олія – 1 столова ложка
- Вода мінеральна (негазована) – 1 столова ложка
- Сіль – ½ чайної ложки
- Чорний мелений перець – ½ чайної ложки
Для салату:
- Листовий салат – 1-2 аркуша
- Помідор – половинка
- Кукурудза (молода, варена) – 1 качан
- Цибуля червоний – 1 головка
- Кінза – 1 пучок
- Сир Чеддер – 100-120 грам
- Чіпси – 5-10 грам
- Авокадо – 1 шт.
- Лимонний сік (лайм) – 100 мл
- Гострий соус чилі – за смаком
Інвентар:
- Духовка
- Ножа
- Дошка для нарізки
- Середня терка (для сиру)
- Посуд для маринаду
- Посуд для змішування інгредієнтів
- Салатниця
Приготування салату з куркою-гриль.
Крок 1: готуємо маринад і м’ясо.
Насамперед включимо духовку. Температуру поставимо на 180 градусів.
Часник з допомогою ножа очищаємо від лушпиння і на дошці дрібно-дрібно нарізаємо його. Можна звичайно скористатися і дрібної теркою. Але все таки краще нарізати ножем. Потім поміщаємо його в окремий посуд, туди ж додаємо оливкова олія, перець чилі, сіль і чорний перець. Наливаємо 1 столову ложку мінеральної води і чайною ложечкою все перемішуємо до утворення однорідної маси.
Курячі грудки ретельно промиваємо під проточною водою.
Крок 2: маринуємо м’ясо.
Промиті грудки обвалюємо з двох сторін в маринаді і залишаємо в окремому посуді на 20-25 хвилин.
Крок 3: підготуємо овочі для салату.
Червоний цибулю очищаємо від лушпиння, моєму і його ножем нарізаємо його дрібними півкільцями. Процедура неприємна, але необхідна. Половинку помідора теж нарізаємо тоненькими полуколечками. Варену кукурудзу пальцями знімаємо з качана (якщо не виходить – можна просто зрізати ножем). Авокадо вимити, очистити від шкірки і нарізати кубиками 0,5х0,5 см. На дошці кінзу дрібно нарізати. Сир Чеддер натерти на середній тертці. Листя салату промиваємо під проточною водою і розриваємо руками на великі шматки.
Крок 4: запікаємо м’ясо і змішуємо інгредієнти для салату.
Наша духовка вже нагрілася, тому викладаємо на гриль промариновані грудки і запікаємо при температурі 180 градусів (10 -15 хвилин на кожну сторону).
У окремої посуді змішуємо нарізаний помідор, варену кукурудзу та авокадо. У салатницю викладаємо листя салату, зверху кладемо натертий сир і посипаємо нарізаною кінзою. Додаємо овочі і авокадо. Ретельно все перемішуємо. Готові курячі грудки ножем нарізаємо на тонкі часточки і додаємо зверху на сир. І під кінець можна побризкати зверху гострим соусом.
Крок 5: подаємо до столу.
Цей салат вважається святковим стравою, але його цілком можна готувати і просто так, без свята. Салатницю з салатом подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– час маринування м’яса можна збільшити і до 30-40 хвилин. Але, якщо поспішайте – вистачить і двадцяти.
– варену кукурудзу можна замінити консервованим горошком.
– сир Чеддер цілком можна замінити будь-яким видом твердого сиру.