Салат «Братик-Кролик»
Хочете підняти настрій собі та своїм близьким? Це можна зробити дуже легко і швидко: досить нагодувати їх чим-небудь смачним, незвичайним і оригінальним, неважливо, свято або звичайний день. Якщо до вас завітали несподівані гості, то можна приготувати за короткий період часу нехитрий і, одночасно, смачний, ніжний і легкий салат «Братик-Кролик».
Інгредієнти для приготування салату «Братик-Кролик»:
- Філе куряче – 400 г
- Яйця – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сир твердий – 100 – 150 г
- Горіхи волоські очищені – ½ склянки
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Олія рослинна – 3 столових ложки
- Майонез – 3 – 4 столових ложки
- Ківі – 2 шт.
- Маслини без кісточок – 3 – 4 шт.
- Цибуля зелена – 2 – 3 гілочки
Інвентар:
- Каструля
- Обробна дошка
- Ножа
- Стакан
- Сковорода
- Столова ложка
- Миска
- Терка
- Ступка йди блендер
- Плита
- Сервірувальне блюдо
Приготування салату «Братик-Кролик».
Крок 1: Термічна обробка м’яса і яєць.
Каструлю з водою, поставте на вогонь. Філе курки розморозьте, промийте холодною водою, обріжте плівочки, жилки і надлишки жиру. У воду покладіть м’ясо і варіть до готовності, це займе приблизно 30 – 40 хвилин. Поки вариться кура, яйця помийте, помістіть в іншу каструлю з солоною водою, варити після кипіння 10 – 15 хвилин, потім остудіть їх струменем холодної води.
Крок 2: Смажимо цибулю.
Сковороду поставте на вогонь, ріпчасту цибулю почистіть, помийте, дрібно наріжте. Налийте масло на жаровню, нехай воно трохи нагріється, потім обсмажте в ньому цибулю до світло-золотистого кольору (приблизно 3 хвилини) постійно помішуючи, після чого викладіть його в мисочку. Ківі почистіть від шкірки, промийте. А горіхи роздушіть в ступці або подрібніть за допомогою блендера.
Крок 3: Подрібнюємо інгредієнти.
Сир потрібно нарізати маленькими кубиками. Для того, щоб він не прилипав до ножа, змочіть трохи лезо в холодній воді. Готове філе курки необхідно нарвати шматочками або порізати ножем соломкою. Ківі наріжте пластинками і не забудьте залишити два півкола для око кролика. Далі всі інгредієнти подрібнені потрібно з’єднати в одній мисці, заправити їх майонезом і перемішати.
Крок 4: Підготовка інгредієнтів для прикраси салату «Братик-Кролик».
Морква почистіть, помийте і натріть на тертці. Білки яєць відокремте від жовтків, і також натріть їх на дрібній тертці на окрему тарілку. Салат викладаємо на сервірувальне блюдо і формуємо голову, вуха і форму під моркву таким чином, як ніби кролик тримає її в зубах. Голову посипаємо білками, далі формуємо морква. Фотографія допоможе вам представити оформлення кінцевого страви.
Крок 5: Подаємо салат «Братик-Кролик».
Перед тим як подати салат «Братик-Кролик», не забудьте з ківі зробити зелені очі, маслини нарізати тонкими пластинками і прикрасити ними морквину, лапки і зіниці. Зелену цибулю вимити і покладіть збоку морквини, як ніби це її стебло. Подають страву на стіл в сервірувальній тарілці, потім розділяють на порції.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Якщо ви любитель гострої їжі, то ви можете прикрасити салат не просто натертої сирої морквою, а гострою – по-корейськи.
— При виборі курячого філе потрібно керуватися наступними правилами: упаковка повинна бути цілою, без пошкоджень і незабрудненій Куряче м’ясо повинно бути щільною, рівною, без розривів. Свіже м’ясо має бути біло-рожевого кольору. В іншому випадку філе може бути зіпсованим і нашкодити вашому здоров’ю.
Щоб надати тонкий смак і аромат смаженого цибулі, під час його приготування необхідно додати шматочок вершкового олії.