Приготування салату "Рояль".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Для початку скип’ятимо воду в чайнику, в цей же час очистимо і промиємо цибулю. Дрібно його нашинкуем і перекладемо в глибоку тарілку, а потім ошпарим окропом. Зіллємо воду, і знову ошпарим. Потримаємо цибулю в гарячій воді, щоб позбавити його від непотрібної гіркоти.
Можна використовувати маринований цибулю, а можна обсмажити сирої нашатковану цибулю з невеликою кількістю рослинного масла. Будь варіант хороший.

Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера, але не захоплюйтеся, щоб не перетворити їх у борошно.

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо від шкаралупи і поділяємо на білки і жовтки. І те, і інше трьом на дрібній тертці, але окремо.

Копчену курячу грудку потрібно порізати кубиками або соломкою.

Беремося за сир – в рецепті у нього подвійна роль. Для прикраси відрізаємо 7 (за кількістю нот) шматочків, а решта тремо на тертці.

Ананас ріжемо невеликими кубиками, а сік залишаємо для іншої страви, тут він нам не буде потрібно.

Помідори і петрушку промиваємо й обсушуємо паперовими серветками. Що з ними робити далі, Ви дізнаєтеся трохи пізніше.

Крок 2: Складаємо салат.

Для "Рояля" нам знадобиться плоский салатник, досить широкий.
Інгредієнти будемо викладати шарами, змащуючи кожен шар майонезом і додаючи трохи солі. Можна задіяти фантазію і викласти салат у формі рояля, а можна зробити просто прямокутник.
Першим шаром викладаємо куряче м’ясо, потім шар цибулі, ананасів, волоських горіхів, яєчних подрібнених жовтків, тертого сиру. Завершальний акорд – шар тертих яєчних білків, його змащувати і солити не потрібно. Білки дуже добре зобразять білий колір нашого "рояля".

Крок 3: Прикрашаємо салат "Рояль".

Поки наш салат не схожий на цей музичний інструмент, але зараз ми це виправимо.
Ділимо прямокутник візуально на дві частини, і в нижню частину викладаємо шматочки сиру, імітуючи білі клавіші. Роль чорних клавіш віддаємо смужкам, нарізаним з маслин або чорносливу.
Верхню частину салату ми прикрасимо їстівної трояндою. А робимо її так – беремо обсушену помідорки, акуратно зрізаємо шкірку однією безперервною стрічкою, яку звертаємо у вигляді квітки. А петрушка допоможе нам зобразити зелені листочки.
Відправляємо салат в холодильник на 2-3 години, щоб він як слід просочився.

Крок 4: Подаємо салат "Рояль".

Готовий салат на святковий стіл подаємо охолодженим. Увагу до цього салату буде прикута, незалежно від того, Ви поставите його в центрі столу або з краю. Пропоную нарізати салат "нотах", адже в ньому якраз 7 порцій.

Веселого свята і приємного апетиту!

Поради:

– Можна використовувати і не копчену грудку курки. Можна відварити або обсмажити, але додайте спецій, щоб відтіняти смак.

– Замість ананаса можна використовувати дрібні яблука.

– Склад можете змінювати за своїм бажанням, головне в ньому – це оформлення.

– Можна прикрасити "Рояль" не трояндою, а будь-яким іншим їстівним квіткою.

– Якщо Ви хочете зробити салат посытнее, можна додати в нього грибний шар. Найкраще обсмажити з цибулею шампіньйони. Перед додаванням в салат інгредієнти потрібно охолодити.

– Щоб сир краще натирався, потримайте його 5 хвилин в морозилці.