Фруктовий салат "Апельсинові часточки"
Літо, море сонця, а значить – і овочів з фруктами! Давно пора вилазити з зимових авітамінозів і застуд, поїдаючи незліченна кількість свіжих вітамінів. Пропоную вашій увазі незвичайний салат – фруктовий, «Часточки апельсинів». Він абсолютно простий у приготуванні і може порадувати вас і ваших друзів у спекотну погоду, а так само наситити вітаміном С надовго.
Інгредієнти для приготування салату «Часточки апельсина»:
- Апельсин – 2 шт.
- Грейпфрут – 1 шт.
- Памело – 1/2 фрукта
- Диня – 1 кг
- Стиглі банани – 3 шт.
- Цукрова пудра – 50 г
- Горіхи волоські очищені – 250 г
- Олія оливкова – на заправку
Інвентар для приготування салату «Апельсинові часточки»:
- Салатник
- Ножа
- Дошка обробна
- Рушник кухонне
- Блендер
Приготування салату «Апельсинові часточки»:
Крок 1: чистимо фрукти.
Ретельно промиваємо кожен фрукт і обдаємо окропом. Після цього просушуємо рушником і беремося за ніж. Простіше всього з набору цитрусових чиститься помело – робимо надріз в трьох місцях і знімаємо з нього шкуру. За рахунок того, що його шкірка м’якше і «пористей», ніж у апельсина та грейпфрута, вона і легше знімається. Як правило, під нею залишається біла «подшкурка» – зчищають ножем. Нам потрібна половина. Далі – апельсини і грейпфрут. З ними я зазвичай довго знаюся. Вони соку можуть дати під час чищення… З бананів знімаємо шкірку, беремося за диню. Тут варіанти два – або ми чистимо її, грубо кажучи, як картоплю, ріжемо навпіл, вичищаємо; або ріжемо, вичищаємо і потім, в процесі нарізки знімаємо шкірку окремо. По-моєму, простіше відразу почистити.
Крок 2: нарізаємо фрукти.
У салатницю нарізаємо: диню кубиками 3х3 см; банан ділимо на чверті вздовж, а потім кожну четвертинку нарізаємо шаром в сантиметр-півтора; помело так само нарізаємо кубиками, тільки трохи менше, приблизно 2х2; залишається грейпфрут і апельсини. Спочатку ріжемо грейпфрут – так як фрукт досить гіркий, його краще різати не дрібно. Ділимо на шматочки і навпіл, або на три, залежить від розміру часточки. З апельсином ми вчинимо милосерднішими – різати його не будуть, але… ми знімемо шкірку з часточок і, якщо можливо, выковыряем кісточки.
Крок 3: заправляємо салат.
Волоські горіхи подрібнюємо в блендері, пересипаємо цукровою пудрою і вмішуємо в салат. Капаємо пару крапель оливкової олії і ретельно, але акуратно перемішуємо.
Крок 4: подаємо салат "Часточки апельсина".
Якщо хочете подати оригінально – можна замість салатника використовувати шкірку другий частини помело (або першою, якщо ви ще не почали чистити фрукт). Тільки витягнути з шкірки плід, не пошкодивши її. Подавати в будь-який час доби!
Приємного апетиту!
Поради:
– Інгредієнти розраховані так, щоб солодкі диня і банан з допомогою пудри відволікали від гіркоти помело і грейпфрута. Однак, краще перед тим, як додати помело і грейпфрут в салат, все-таки їх спробувати. Може гіркоту занадто виражена і досипати пудри, наприклад;
– У салат можна додати дрібно нарізану свіжу м’яту;
– Склад може змінюватись в залежності від сезону, проте це салаті акцент зроблений на апельсин – все-таки більшу частину року його можна знайти в магазинах.