Приготування супу-локшини зі свининою.

Крок 1: Готуємо маринад для м’яса.

Першим ділом для приготування цього супу нам необхідно добре промаринувати м’ясо, щоб воно вийшло м’яким і поживним. Для приготування маринаду треба розтовкти чорний запашний перець горошком до однорідної маси з дрібними частинками.

Потім висипаємо в окремий посуд і додаємо соєвий соус, лимонний сік і коричневий цукор, ретельно перемішуємо. При бажанні можете додати у такий маринад будь-які приправи для м’яса, які вам подобаються. Наш маринад готовий.

Крок 2: Маринуємо свиняче м’ясо.

Дуже відповідально поставтеся до вибору м’яса, так як від цього залежить, чи вийде у нас блюдо в кінці. Свинина повинна бути свіжою і без великих шматків сала. Купувати краще у перевірених продавців на ринку або в хорошому супермаркеті. Після того, як вибрали м’ясо, його необхідно ретельно промити у холодній проточній воді. Далі нарізаємо свинину на два максимум три великих шматка і робимо в деяких місцях надрізи, щоб маринад краще вбирався.

Обмазуємо м’ясо з усіх боків так, щоб не було порожнього місця без маринаду. Відправляємо свиняче м’ясо маринуватися в холодильник на півтора-дві години.

Крок 3: Смажимо часник, запікаємо замариноване м’ясо в духовці.

.Пока маринується м’ясо, чистимо часник то лушпиння  промиваємо проточною водою, дрібно нарізаємо на шматочки і кладемо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Як тільки часник почав підрум’янюватися, знімаємо сковороду з вогню і перекладаємо часник в блюдце.

Розігріваємо духовку до 200 градусів, змащуємо деко 1 столовою ложкою рослинного масла (або вистилаємо лист фольги) і кладемо на нього свиняче м’ясо. Маслом, в якому смажився часник, поливаємо м’ясо. Смажимо м’ясо протягом 20 хвилин.

Крок 4: Готуємо локшину.

Рисову локшину необхідно відварити згідно до інструкції на упаковці. Врахуйте, що готується вона миттєво, так що будьте уважні. 

Свіжі паростки сої потрібно бланшувати за часом  до 1 хвилини (тобто опустити в окріп і потримати там). 

Крок 5: Подаємо суп-локшину зі свининою.

Готове м’ясо виймаємо з духовки і даємо йому охолонути, після цього нарізаємо на шматочки у формі соломки. Бульйон розігріваємо, в тарілки викладаємо шматочки м’яса і локшину, заливаємо м’ясним бульйоном. У самому кінці додаємо часник, який смажили на олії. Прикрашаємо гілочками нарубаної зелені петрушки або кропу.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Секрет смаку у такої страви – це те, що воно дуже швидко готується і не вимагає якихось особливих продуктів.

— Якщо у вас немає під рукою свіжої сої, тоді можна використовувати консервовану, але її обов’язково потрібно промити в холодній проточній воді.

  Зберігати такий супчик рекомендую в холодильнику при низькій температурі, не більше 2-3 днів. При цьому каструлю необхідно герметично закривати кришкою. А підігрівати його можна в мікрохвильовій печі в спеціальному посуді, при середній потужності декількох хвилин буде достатньо.