– З кількості курячого філе, зазначеного в рецепті, виходить 20 штук відбивних. Тому, якщо після обіднього столу у вас ще залишилося трохи цієї страви (що навряд чи), тоді його можна перекласти в контейнер, щільно закрити кришкою і зберігати в холодильнику на середній полиці протягом 3-4 днів.

– Якщо ви використовує заморожене куряче філе, тоді дістаємо його з морозильної камери і відкладаємо в сторону в тарілці, щоб воно трохи потеплішало.

– Крім чорного меленого перцю в кляр можна додавати будь-які інші спеції для м’яса на ваш розсуд.

– Відбивні в сирному клярі можна готувати і з іншого м’яса. Наприклад, це може бути свинина, телятина або індичка. У такому разі час смаження може змінюватися в залежності від виду м’яса. У будь-якому випадку необхідно перевіряти ступінь готовності страви ножем. Якщо м’ясо легко ріжеться і воно не жорстке, тоді відбивна готова і її можна подавати до обіднього столу.