Найбільш правильним варіантом є застосування світлого пива, так як темне додасть певну  гірчинку м’яса, що може не сподобатися вашим домочадцям або гостям.  

  В якості спецій ви можете використовувати: чорний мелений перець, духмяний перець, майоран, гвоздика, базилік, суміш трав для птиці, лавровий лист. 

— Якщо у вас є стружки для запаху копченості, то перед тим, як наносити їх на курочку, їх слід попередньо замочити в пивній суміші на годину.

  Готовність курки краще всього перевіряти за допомогою дерев’яної палички. Проколіть нею саме м’ясисту частину курки, і якщо витікати прозорий сік, а не кров’яна рідина, то курочка готова і можна виймати її з духовки.