– Набір спецій можна доповнити лимонником, сушеним чебрецем, естрагоном, гвоздикою, мускатним кольором, фенхелем, лавровим листом і багатьма іншими прянощами.

– Замість оливкової олії можна використовувати соняшникову.

– Колючі плавці окуня містять отруйні залози, укол яких викликає хворобливе запалення, тому під час їх видалення будьте дуже обережні!

– Іноді окунів подають у фользі, для того щоб зберегти сік, виділений рибою під час запікання.