– Замість овочевого відвару можна використовувати м’ясний бульйон.

– За бажанням разом зі сметаною в сотейник можна додати такі сушені спеції, як чорний мелений перець, базилік, кріп, петрушка, паприка, пластівці гострого перцю, часник. Також дуже часто в нього кладуть пасеровану цибулю, свіжу зелень.

– Щоб надати соусу кислинку, в нього можна додати трохи сухого білого вина або томатної пасти, яка крім присмаку дасть гарний ніжно-рожевий відтінок.