– Замість свіжовичавленого лимонного соку можна використовувати лимонну кислоту. Тоді все потрібно робити «на око», так як лимонна кислота надає ікрі більше кислоти, ніж сік. Тому краще додавати компонент невеликими порціями і пробувати закуску на смак.

– Ікру з манної крупи можна прикрасити свіжою зеленню і шматочками помідора.

– Готову ікру можна зберігати в холодильнику протягом 4-5 днів. Для цього перекладаємо блюдо в чисту банку, щільно закрити капроновою кришкою і зберігаємо на середній полиці.

– Для того щоб подрібнити філе оселедця можна замість м’ясорубки використовувати блендер. В такому випадку використовуйте електроприлад на середній швидкості протягом 1-2 хвилин.