Ячна каша
Ячна крупа являє собою подрібнені ячмінні зерна. Відрізняється ячна крупа від перловки тим, що зерна не шліфуються, а тому в ячній крупі міститься велика кількість клітковини, корисної для шлунково-кишкового тракту. Ячну кашу можна порадити тим, хто стежить за своєю вагою, страждає порушенням обміну речовин, а також дітям і літнім людям. Ячна каша – прекрасний варіант сніданку, ви будете відчувати ситість і енергію як мінімум до обіду.
Інгредієнти для приготування ячної каші:
- Ячна крупа – 1 склянка
- Гриби заморожені – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Рослинне масло – 3-4 ст. ложки
- Зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок
- Сіль – за смаком
- Приправа – за смаком
Інвентар:
- Сито
- Стакан
- Каструля
- Кухняного ножа
- Сковорода
- Терка
Приготування ячної каші:
Крок 1: Відварюємо ячну крупу
Ячну крупу насипаємо в сито, ретельно промиваємо холодною проточною водою. Промиту крупу висипаємо в каструлю, заливаємо двома склянками холодної води, додаємо за смаком сіль, накриваємо каструлю кришкою і варимо на слабкому вогні 25-30 хвилин до готовності. Час від часу кашу необхідно перемішувати.
Крок 2: Готуємо заправку
Поки готується каша, готуємо заправку до неї.
Ріпчасту цибулю і моркву чистимо, миємо і дрібно ріжемо. Моркву можна натерти на дрібній тертці.
Якщо гриби великі, ріжемо їх на шматочки, якщо невеликі, можна обсмажити їх цілком.
Наливаємо в сковорідку рослинне масло, кладемо в неї гриби, цибулю і моркву, все ретельно перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні 10-15 хвилин.
Петрушку і кріп промиваємо холодною водою, ошпарюємо окропом і дрібно рубаємо. Посипаємо зеленню овочі з грибами.
Крок 3: Змішуємо ячну кашу з заправкою
Готову кашу перекладаємо до грибів з овочами, перемішуємо, додаємо приправу, накриваємо кришкою і тушкуємо на мінімальному вогні 5-10 хвилин.
Крок 4: Подаємо ячну кашу
Готову кашу розкладаємо по тарілках і подаємо до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
Поради:
– Кашу можна варити в мікрохвильовці. Це займає 20-25 хвилин, стежити за нею немає необхідності, каша не пригорає і виходить розсипчастою.
– З грибів з ячної кашею краще всього поєднуються печериці та маслюки.
– До заправці також можна додати куряче філе, яке необхідно попередньо порізати дрібними кубиками і обсмажити 10-15 хвилин на середньому вогні.
– Ячну кашу можна приготувати з вечора, а вранці просто розігріти.