У даній статті пропонується рецепт не дуже складних у приготуванні кексіков з дивовижно смачною маковою начинкою – готується така випічка не довше години, продукти будуть потрібні найпростіші та найдоступніші, а в результаті виходить чудове частування до чаю або кави!

Список необхідних складових для приготування вівсяні кексіков з начинкою: для тіста – 220 грамів пшеничного борошна, 100 грамів вівсяних пластівців швидкого приготування, 10 грамів пекарського порошку, два яйця, 150 грамів цукрового піску, 200 г сметани, 60 г вершкового масла, один пакетик ванільного цукру, цедра з одного лимона; для начинки – 50 г маку, 50 г кокосової стружки, три столові ложки сметани, дві столові ложки цукру.

Яйця необхідно змішати з цукром, ванільним цукром, сметаною, попередньо розтопленим вершковим маслом і лимонною цедрою. Окремо треба змішати сухі інгредієнти – борошно, пекарський порошок і вівсяні пластівці, після чого з’єднати обидві суміші так, щоб вийшло густувате і не дуже однорідне тісто.
Для начинки мак потрібно змішати з кокосовою стружкою, цукром і трьома ложками сметани, після чого в маленькі формочки для кексів слід викладати невелику кількість тіста, потім по одній чайній ложці макової начинки і знову тісто.
Випікаються такі вівсяні кексики в нагрітій духовій печі протягом приблизно 25 хвилин.