Багато господині стикалися з тим, що не знали, куди застосувати зелені помідори. Такі помідори чудово піддаються засолюванні. Такі помідори готуються практично десять днів, їх можна зберігати досить тривалий час.

Інгредієнти:

Помідори зелені – вісім кілограмів;
Гострий червоний перець – сімсот грамів;
Селера – один пучок;
Часник – чотириста грамів;
Сіль і вода.

Для приготування розсолу:

Вода – три літри;
Сіль – шість столових ложки.

Процес приготування:

Треба перець промити, потім порізати на кружечки. Потім часник нарізати на пластинки. Селера промити і порізати дрібно, різати треба одну зеленню. Тверді частини відставити в сторону.
Після цього треба змішати часник, перець і селеру.
Помідори промити, потім просушити і надрізати. Після цього в цей надріз треба укласти начинку.
На дно емальованої каструлі скласти тверді частини селери. Викладаємо помідори начинені рядами. Начинку, яка залишиться, викладемо зверху, а також покласти трохи зелень селери.
Окремо готуємо розсіл. У воді розчиняємо сіль і ставимо на вогонь, щоб закипіло. Після цього виливаємо його на помідори. На вісім кілограмів пидор піде практично сім літрів розсолу.
Потім ставимо зверху гніт. І прикриваємо рушником, щоб не потрапила пил.
Потім вже готові помідори треба скласти в банки і залити тим же розчином. Закрити банки пластмасовими кришками і на холод.