Запечена в духовці курка – святкове блюдо, приготувати яку ви зумієте самостійно, витративши трохи сил і часу. Для того, щоб курка вийшла особливо смачною, натріть шкірку курочки сіллю, меленим перцем і часником.

Багато господині натирають курку медом, змішаним з апельсиновим соком. Мед надає м’ясу незвичайно ніжний смак, скоринка покривається золотистої глазур’ю. Солодощі особливо не відчувається, тому не шкодуйте меду, якщо вирішите саме їм натерти птицю.

Якщо у вас алергія на мед, натирайте птицю свіжої гірчицею. Не порошком, а готової до застосування гірчицею. Спочатку сіль і мелений перець, а потім вже гірчиця. Дайте так постояти курочку в теплі годину – другу, а після відправляйте в духовку.

Спробуйте нафарширувати птицю цілими яблучками або апельсинами. Яблучка підуть і кислі і солодкі. Особливо великі плоди можна різати на шматочки. Апельсини кладуть всередину курки прямо в шкірці (маленькі цілком, а великі – шматочками).

Для того, щоб скоринка вийшла хрусткою і смачною, час від часу поливайте курочку тим жирком, що витоплюється при запіканні.