З яловичини готують безліч страв, а можна приготувати і рулетики з овочевою начинкою.

Інгредієнти:
Солодкий болгарський перець – одна штука;
Яловича вирізка – один кілограм;
Помідор – одна штука;
Морква – одна штука;
Часник – п’ять або шість зубков;
Цибуля ріпчаста – п’ять або шість головок;
Кінза, петрушка, базилік – по одному пучку;
Масло вершкове – сто грамів;
Лист лавровий – два пучка;
Масло рослинне – дві столові ложки;
Хмелі-сунелі, аджика, перець, сіль.

Процес приготування:

Треба порізати м’ясо на пласти, після цього відбити, посолити і поперчити, скласти в миску і прибрати на холод.

Приготувати начинку. Для цього треба порізати всю промиту і просушену зелень, додати часник, перець солодкий, цибуля, нарізаний. Всі присолити і поперчити. Трохи прим’яти і додати спеції, хмелі-сунелі і аджику.

Після цього треба в казанок на дно покласти масло вершкове і рослинне. На кожен пласт м’яса покласти начинку, після цього дуже добре згорнути і стиснути. Потім рулетики розкладати в каструлю швом вниз. Поверх рулетів ще покласти масло і решту начинку. Прикрити кришкою і готувати приблизно хвилин сорок, вогонь повинен бути ледачим.
Потім треба натерти помідор і перекласти його до рулетикам, покласти лавровий лист і дати ще приготуватися близько двадцяти хвилин.

Приємного апетиту!