літній час не дуже хочеться довго стояти біля плити, тому рецепт приготування ледачих щей будуть вельми до речі. Ці щі готують з молоду капустки, молодої картоплі, солодкого болгарського перцю та інших компонентів. Подавати краще ледачі щі зі сметаною або майонезом. Ці щі томатом не заправляють, тому вони і називаються «ліниві». Отже, як же приготувати щі ледачі?

Інгредієнти:

М’ясо свинини або телятини;
Цибуля ріпчаста – одна головка;
Картопля – дві або три штуки;
Морква – одна або дві штуки;
Перець солодкий болгарський – одна або дві штуки;
Капуста молода – пол вилка або одні невеликий вилок.

Хід приготування:

М’ясо потрібно промити і покласти в каструлю, залити очищеною водою і поставити варити бульйон.
Окремо очистити цибулю ріпчасту і моркву. Потім треба цибулю порізати кубиками і натерти моркву, потім обсмажити на сковороді і додати в готовий бульйон. Розмішати.

Картоплю необхідно очистити і нарізати невеликими кубиками, потім покласти в бульйон. Перець солодкий болгарський потрібно очистити від насіння і порізати маленькими кубиками і також відправити у бульйон. Перемішати.
Приблизно за п’ятнадцять або двадцять хвилин до закінчення готовності потрібно покласти нашатковану капусту, присолити і додати різні спеції.

Такі щи потрібно подавати зі сметаною.

Приємного апетиту!