Це блюдо буде цікаво для тих, хто любить сало в будь-якому вигляді, будь то копчене, варене або солоне. А можна також сало і тушкувати і краще для цього брати його з м’ясним прошарком, яке називають ще й підчеревиною.

Інгредієнти:

Підчеревина – п’ятсот грамів;
Сіль і перець;
Цибуля ріпчаста – пару головок;
Лавровий лист – одна штука.

Процес приготування:

Для початку потрібно очистити цибулю від лушпиння, після цього помити холодною водою. Потім порізати на півкільця. Підчеревину треба промити холодною водою і очистити з усіх боків за допомогою ножа, потім просушити серветкою. Нарізати на шматки в півсантиметра або один сантиметр.

Один шматочок сала подрібнити і витопити на сковороді, шкварки потім прибрати. Потім в сковороду, додати цибулю і протушкувати.

Шматочки підчеревини поперчити і посолити, потім треба обсмажити на сковороді з однієї й іншої сторони.

Взяти каструлю з товстим дном і скласти шар обсмаженої підчеревини, потім пасеровану цибулю, далі знову сало. Потім влити невелику кількість води, покласти лаврушку і поставити на слабкий вогонь. Протушкувати хвилин тридцять. Смакота готова.