Як приготувати тефтельки ” Їжачки”?
Це блюдо порадує господинь, які воліють економно витрачати продукти. Воно дуже смачне і разом з тим недороге. Його дуже просто і швидко готувати, що дуже цінно для тих, кому постійно не вистачає часу. Для приготування цих тефтелек підійде фарш практично з будь-якого м’яса.
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
Будь-яке м’ясо – 0,5 кг
Рис – 0,5 склянки
Цибуля ріпчаста – 2 великі цибулини
Морква – 2 великих
Білокачанна капуста – ¼ середнього качана
Сіль, перець, цукор – за смаком
Томат паста – 2 ст. ложки
Яйця – 2-3 шт.
Приготування:
М’ясо і 1 головку цибулі перекрутити через м’ясорубку.
Рис відварити до напівготовності, остудити і змішати з м’ясним фаршем.
Капусту дрібно нашаткувати і додати у фарш.
Моркву натерти на крупній тертці, половину відкласти, а другу половину додати у фарш.
Все добре перемішати, додавши яйця, сіль і перець.
Сформувати круглі котлетки і обсмажити їх на рослинній олії.
Обсмажені котлетки скласти в каструлю і залити підливою.
Для підливи обсмажуємо на рослинному маслі нарізану кубиками цибулю і терту моркву. Додаємо томат-пасту, сіль, цукор і перець.
Ставимо каструлю на вогонь і тушкуємо тюфтельки приблизно півгодини.