Це страва сподобається любителям гострих закусок. Воно ідеально виглядає на святковому столі і його легко готувати. Навіть, якщо до вас випадково наскочили гості, ви можете встигнути приготувати баклажановые рулети.

Інгредієнти:

Баклажани – 5 штук;
Петрушка і кріп – по пів пучка кожної зелені;
Горіхи – 1 склянка;
Сіль – 3 ст. ложки;
Часник – 3 головки;
Майонез – 3 ложки;
Раст. масло.

Процес приготування:

Беремо баклажани, краще подовженої форми, щоб легше потім було їх скручувати. Відрізуємо плодоніжки і промиваємо. Потім ріжемо поздовжніми смужками завширшки півсантиметра. Після цього смужки необхідно залишити на п’ятнадцять хвилин у підсоленій воді. Дістаємо смужки і обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковороді. Перекладаємо баклажановые смужки на паперовий рушник, щоб стекла олія.

Робимо начинку. Ріжемо горіхи, дрібно нарізаємо часник і зелень. Все складаємо в одну ємність, перемішуємо, додаючи майонез.
На смужку баклажана викладаємо трохи начинки і скручуємо смужку з начинкою в рулет. Викладаємо на тарілку.