Як приготувати рулетики з цукіні?
Скоро почнеться сезон кабачків. Звичайні смажені кабачки досить швидко приїдаються, а ось рулетиками з кабачків з різноманітною начинкою завжди можна порадувати своїх домашніх і гостей. Начинку можна змінювати на свій смак і розсуд.
Вам знадобиться:
Цукіні – 2-3 середніх
Морква – 2 великих
Часник – 3 зубчики
Сметана – 1 ст. ложка
Сир Адигейський – 200 гр.
Зелена цибуля
Зелень кропу, петрушки
Приготування:
Цукіні очистити від шкірки і нарізати язичками товщиною приблизно в пів сантиметра.
Язички обсмажити з двох сторін, але також їх можна запекти в духовці або приготувати на пару.
Приготувати дві різні начинки.
Для першої начинки потрібно взяти моркву, очистити і натерти на дрібній тертці. Сюди ж додати часник, пропущений через землянку і сметану. Всі підсолити і перемішати.
Для другої начинки Адигейський сир потерти на дрібній тертці і змішати з дрібно нарізаною зеленою цибулею і зеленню петрушки та кропу. Підсолити і поперчити.
На кожен обсмажений язичок цукіні викладати начинку і згорнути рулетиком. Щоб рулетики не розпадалися їх можна сколювати зубочистками.
Половину язичків зробити з однією начинкою, а іншу половину-з іншого.
Викласти отримані рулетики на блюдо і прикрасити зеленню.