Дріжджове тісто в цих пиріжках готується на горілці, що надає їм ще більшу пишність і легкість.

Інгредієнти для приготування тіста:

Борошно – один кілограм;
Маргарин – двісті п’ятдесят грамів;
Дріжджі сухі – один пакетик;
Цукор-пісок – дві супові ложки;
Вода тепленька – половина склянки;
Сіль – щіпка солі;
Молоко тепле – півтори склянки;
Яйце куряче – дві штуки;
Горілка –
Масло рослинне – дві супові ложки.

Продукти для приготування начинки:

Капуста білокачанна – один качан;
Цибуля ріпчаста – дві або три штуки;
Масло рослинне;
Відварне куряче яйце приблизно – дві штуки.

Процес приготування:

Необхідно зробити тісто дріжджове. Для цього у просіяне борошно додати натертий маргарин, необхідно розтерти в крихту, потім додати дріжджі сухі і сіль. Після цього вводити яйця, цукор-пісок, олія рослинна, тепле молочко з водичкою і горілку. Вимісити тісто потрібно, після відставити для підйому, потім знову обім’яти і розкачати кульки на пиріжки.

Приготування начинки:

Для цього цибулька потрібно дрібно покришити і обсмажити на рослинному маслі, потім додати нашатковану капусточку, обсмажити і додасть сіль і спеції, долити трохи водички. Прикрити кришечку і протушкувати, капуста повинна бути м’яка. Потім до капусти додати нарізані кубиками варені яйця.

Формуємо пиріжки.

Для цього розкачати кожну кульку покласти начиночку, потім защипати і викласти на деко, після того як пиріжки піднімуться акуратно змастити збитим яєчком або підсолодженим молоком. Температура печі – двісті двадцять градусів.

Після приготування на пиріжки покласти рушник і розпорошити водичку.