Влітку завжди хочеться з’їсти морозиво. Тому існує чимало домашніх рецептів приготування морозива.

Інгредієнти:

Вершки – один кілограм двісті грамів;
курячі Жовтки – вісім штук;
Цукор-пісок – двісті сімдесят грамів;
Вода – тридцять мілілітрів.

Хід приготування:

Необхідно акуратно відокремити білки від жовтків. Після цього до жовтків додати цукор-пісок і добре збити. Потім влити вершки (200 мл) і продовжувати збивати.

Літр вершків перелити в каструлю і закип’ятити, потім відразу прибрати з вогню. Тільки не треба довго тримати вершки на вогні, як тільки побачили з’являються бульбашки, то тут же прибирайте з вогню.

Після цього гарячі вершки перелити до жовтків і розмішати. Потім каструлю з вмістом потрібно поставити на вогонь і тримати до закипання.

На сковороду викласти цукор (120 грамів) додати води і поставити на плиту, розмішуючи потрібно варити карамель.
Після цього злегка остигнула карамелизованную масу додати до яєчно-вершкову масу і добре перемішати, потім перекласти в ємність, закрити кришкою і поставити в морозильну камеру на вісім годин. Через кожну годину морозиво потрібно перемішувати, бажано дерев’яною ложкою.

Готове морозиво можна розкласти по тарілочках і прикрасити м’ятою, шоколадом, варенням.

Приємного апетиту!