Кутаби це дуже смачне і чудове блюдо, яке можна приготувати кількома способами. Один з рецептів приготування кутаб представлений в статті.

Інгредієнти:

Борошно – один кілограм;
Вода очищена – приблизно дві склянки;
Масло рослинне – одна десертна ложка;
Фарш м’ясний – один кілограм;
Цибуля ріпчаста;
Перець і сіль;
Томатна паста;

Порядок приготування:

Необхідно приготувати начинку для кутаб, вона у нас буде м’ясна. Для цього м’ясний фарш розмішати і додати до нього спеції, а також необхідно присолити. Цибулю дрібно порубати і додати до фаршу. Після цього додати томатної пасти, трохи водички, все перемішати. Начинка готова.

Готуємо тісто для кутаб. До борошна додати воду, сіль і масло рослинне. Замісити тісто і розділити його на кульки вагою по сто грамів і викласти на припыленной борошном дошці, прикрити рушником і дати постояти приблизно десять хвилинок.

Після цього з кожного колобка розкачати пласт в пару міліметрів товщиною. І з допомогою десертної тарілочки вирізати кружечки.

Формуємо кутаби. На гурток тесту з одного боку викладаємо начинку і закриваємо другою половинкою, кутаби виходять у формі півмісяця. І після цього потрібно прокатати спеціальним коліщатком, щоб краще скріпити краю або скористатися вилочкою.

Після цього кутаби смажать на топленому маслі.

Приємного апетиту.