Незвичайно смачна і соковита пастрома не так складна в приготуванні, як може здатися. До того ж, тут немає ніякої хімії, як у магазинної продукції, а результат ммм…

Що необхідно:

4 курячі грудки

Для маринаду:

• 1,5 літра води
• 100 гр. солі
• 90 гр. цукру
• 2 ч.л. чорного перцю горошком
• 5 шт. лаврового листа

Для глазурі:

• 90 гр. меду
• 30 мл. оливкової олії
• 50 мл соєвого соусу
• 2 ст.л. паприки
• 2 ч.л. меленого чорного перцю
• 4 зубчики часнику (через прес)
(Всі попередньо змішати)

Як готується:

Кожну грудку поділяємо на дві частини. Всі інгредієнти для маринаду змішуємо, кладемо в нього грудки курки і прибираємо в холодильник на добу. Далі грудки промиваємо, обсушуємо, обмазуємо глазур’ю і залишаємо на 2-3 години. Кожну згортаємо рулетом, обв’язуємо ниткою і прибираємо в холодильник на ніч.

На наступний день рулетики викладаємо на деко, застелене фольгою й запікаємо протягом однієї години при температурі 160С. Кожні 20 хвилин поливаємо глазур’ю. Потім дістаємо, розрізаємо на шматочки і насолоджуємося!

Приємного апетиту!