Існує безліч страв, в яких головним компонентом виступають баклажани. Одним з них є дуже смачне блюдо Гарни Ярах (баклажани з м’ясом). Розглянемо спосіб приготування Гарни Ярах (баклажани з м’ясом) в нашій статті.

Нам для приготування баклажан знадобляться наступні продукти:

Баклажани – шість штук;
Помідори – приблизно три штуки;
Цибуля ріпчаста – приблизно три головки;
Фарш м’ясний – п’ятсот грамів;
Зелень кропу і петрушки – близько ста грамів;
Сіль і перець мелений – за смаком;
Масло рослинне.

Процес приготування баклажани з м’ясом:

Необхідно баклажани відібрати, без пошкоджень, постаратися вибрати довгасті і товстенькі. Помити хорошенечко, відрізати хвостики. Після цього баклажан розрізати навпіл, акуратно ножичком витягнути м’якоть, баклажани посолити і залишити на хвилин двадцять. А тим часом треба приготувати начинку, якої будемо начиняти баклажани.

Цибулю почистити і порізати дрібненько, потім обсмажити на сковорідці, додати до нього нарізані на кубики помідори (без шкірки), додати готовий фарш. Все добре промешать і злегка обсмажити, після цього додати дрібно покришену зелень, також м’якоть баклажанів, спеції і сіль. Всю масу добре промешать, зменшити вогонь і потримати під закритою кришкою хвилин п’ять.

Потім човники з баклажанів викласти на лист, наповнити начинкою і відправити у піч на тридцять – сорок хвилин, при температурі – двісті двадцять градусів. Приємного апетиту.