Виявляється, велика садова суниця іменується вікторією. Саме під такою назвою і дізналися про неї жителі Росії, коли її вперше завезли. Вікторія дуже ароматна та корисна ягода і з неї виходить чудове варення.

Інгредієнти:

Вікторія – один кілограм;
Цукор-пісок – один кілограм;
Лимонна кислота.

Хід приготування:

1. Ягоди промити, не залишаючи їх у воді, так як вони можуть розмокнути.

2. У варення треба відібрати зрілі і щільні ягоди.

3. Після цього ягоду акуратно викладати в миску, потім посипати цукром-піском. Використовувати тільки половину цукру.

4. Накрити миску з ягодою і цукром рушником і поставити в прохолодне місце. Ягода має пустити сік. Стояти ягода має приблизно сім годин. Найкраще це робити на ніч.

5. Потім акуратно злити сік, який утворився в іншу миску.

6. До соку додати цукор, що залишився-пісок і уварити сироп.

7. В отриманий сироп перекласти ягоди і варити варення з вікторії до загустіння маси. Періодично треба помішувати. Під час варіння варення піну потрібно видаляти.

8. Додати до варенню трохи лимонної кислоти і перемішати.

9. Готове варення розкласти по сухим стерилізованим баночках і закрити кришками.