Яблучно-рисова каша
Яблучно-рисова каша один з найбільш поширених страв російської кухні. Без каш важко уявити наш стіл і раціон. Вона, безсумнівно, приємна на смак, дуже корисна, поживна і ситна. Її завжди можна приготувати дитині на сніданок. Хоча цю корисну і запашну кашу їдять із задоволенням не тільки діти, але і дорослі. Вона легко засвоюється нашим організмом. Не даремно адже є таке прислів’я – «Щі да каша – їжа наша». Так що не лінуйтеся приготувати її самостійно, тим більше, що величезних зусиль вам це не буде коштувати.
Інгредієнти для приготування яблучно-рисової каші:
- Яблука (можна використовувати будь-які) — 0,5 кг.
- Молоко (бажано домашнє) — 1 літр
- Рис (пропарений, длинозерный) — 1 склянку
- Лимонна цедра — на свій розсуд
- Цукровий пісок — 1-2 ст. ложки
- Кориця на кінчику ножа
- Горіхи (будь-які) – 1-2 ст. ложки
- Кухонна сіль на свій розсуд
Інвентар:
- Глибока миска
- Каструля з товстим дном
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Дерев’яна лопатка
- Плита
- Столові прилади
Приготування яблучно-рисової каші.
Крок 1: Підготувати інгредієнти.
В першу чергу, потрібно взяти рис гарненько перебрати його, просіяти крізь сито, пересипаємо в глибоку миску і промиваємо в проточній воді кілька разів, добре перебираючи руками, до стану прозорості води. Для наступного кроку нам знадобиться каструля, це дуже важливо, щоб вона була бажано з товстим і не пригорающим дном. Ставимо на плиту ємність, додаємо молоко і доводимо його до кипіння на повільному вогні, додаємо дрібку солі. Після того, як наше молоко закипіло, висипаємо промитий і перебраний рис. Стежимо за тим, щоб каша не підгоріла, при цьому пару раз перемішуючи дерев’яною лопаткою. Доводимо нашу кашу до готовності. Поки каша вариться, перейдемо до наступного кроку.
Крок 2: Підготуємо яблука.
Яблука перебираємо, гарненько миємо під проточною водою, очищаємо від шкірки і серцевини. Яблука можна нарізати як завгодно (можна кубиками, можна часточками), в нашому випадку – нарізаємо часточками. Перекладаємо нарізані яблука на заздалегідь підготовлену тарілку, пересипаємо цукром і корицею. Беремо лимон натираємо на дрібній тертці шкірку. Лимонну цедру також додаємо в наші яблука, всю цю масу добре перемішуємо. Залишаємо так в тарілці на 5 хвилин, щоб просочилися запахом кориці яблука. Беремо тарілочку з нашими яблука і пересипаємо в каструлю з готовою рисовою кашею. Слід акуратно перемішати масу. Накриваємо каструлю кришкою і даємо потомитися їй 15-17 хвилин.
Крок 3: Підготуємо горіхи.
Горіхи розрізаємо гострим ножем на дошці на невеликі шматочки (можна перекрутити через м’ясорубку або подрібнити в блендері).
Крок 4: Подаємо яблучно-рисову кашу.
Готову кашу пересипаємо в тарілку гіркою і посипаємо подрібненими горіхами. Вживати яблучно-рисову кашу потрібно в гарячому вигляді.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Каша, яку ми зараз приготували дуже корисна, так як вона містить цілий набір дуже важливих для нашого організму речовин: вуглеводи, білки, кальцій, залізо, магній, калій, ряд вітамінів. На жаль, хочеться зауважити, що з прискоренням життя в місті ми зовсім забули про популярність такої каші. Але між тим зовсім не заважає згадувати про це нехитрий блюді, в той момент, коли у нас зовсім так мало залишається часу на приготування їжі. І що саме важливе, каша – є доступним стравою для звичайної сім’ї, навіть такий, де достаток невеликий.
— Для того, щоб горіхи, якими ми посипаємо кашу були ще смачніше і їх було легше подрібнити, їх можна трохи підсушити в духовці. Для цього на деко, вистелений пергаментом для випічки, висипаємо ядра горіхів, розподіляємо їх рівномірний шар і відправляємо в попередньо прогрітий до 100 градусів духовку. Через 7-10 хвилин виймаємо їх, даємо трохи охолонути і подрібнюємо.