Приготування фаршированих фініків.

Крок 1: готуємо фініки

В першу чергу розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. Візьме противопригарный деко і змастіть його 1 столовою ложкою рослинного масла за допомогою пекарській кисті. Тепер займіться підготовкою фініків, промийте плоди під проточною водою і обсушити паперовими кухонними рушниками. Потім укладіть всі фініки на обробну дошку і по черзі зробіть в кожному поздовжній, неглибокий розріз.

Дуже акуратно, щоб не розірвати плоди, подрежьте волокна навколо кісточок вістрям ножа і видаліть їх з фініків. Якщо на плодах є маленькі ссохшиеся плодоніжки, бажано видалити їх, своєю твердістю вони будуть тільки заважати вам насолоджуватися прекрасним страв.

Крок 2: готуємо начинку

У суху чашу блендера укладіть необхідну кількість сиру «Фета», туди ж влийте 1 столову ложку концентрованого лимонного соку і 1 столову ложку оливкової олії. Увімкніть прилад на середню швидкість і перемішайте інгредієнти до отримання однорідної маси протягом 45 – 50 секунд. Начинка готова!

Крок 3: начиняємо фініки

Тепер вам знадобитися 2 ложки, наберіть повну чайну ложку начинки і з допомогою столової ложки укладіть ароматну суміш в фінік. Тим же способом нафаршируйте інші фініки і укладіть їх на змащене маслом деко. Після присипте кожен фарширований фінік невеликим шаром подрібнених волоських горіхів.

Крок 4: доводимо страву до повної готовності

Поставте деко в розігріту духовку і запікайте фініки протягом 10 – 12 хвилин. Після, видалите деко з духовки, допомагаючи собі кухонним рушником, поставте його на кухонний стіл, дайте ніжним грудочок охолонути і після акуратно за допомогою столової ложки перекладіть фініки на тарілку. Використовуючи ключ для консервів, відкрийте баночку з медом і за допомогою чайної ложки полийте фініки невеликим шаром запашного нектару.

Крок 5: подаємо фаршировані фініки

Фаршировані фініки подаються в теплому і холодному вигляді. Безпосередньо перед подачею поливають медом. Після легкого запікання на поверхні плодів утворюється легка хрустка скоринка, а сир «Фета» ставати повітряним, за рахунок оливкової олії яке загострюється всередині начинки і злегка її роздмухує. Смак у фаршированих фініків досить пікантний, ідеальне поєднання волоських пряних горіхів, з ніжним, майже мармуровим сиром, підкисленім лимонним соком і ароматним солодким медом, це диво дуже вас здивує і порадує. Це блюдо буде чудово виглядати на будь-якому святковому столі, у вигляді закуски під легкі аперитиви або як доповнення до солодких десертів. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся!

Приємного петіта!

Поради:

– Для присипки ви можете використовувати не тільки подрібнені волоські горіхи, але і фундук, арахіс, фісташки, обсмажені кедрові горішки. А так само ви можете посипати фаршировані фініки апельсинової або лимонної цедрою, вона додасть вашій страві приємний цитрусовий аромат.

– Замість сиру «Фета» можна використовувати цілісний, жирний сир, змішаний з невеликою кількістю домашніх вершків.

– Мед в даному рецепті бажано використовувати домашній, прозорий, наприклад, з соняшників, квітковий або мед з трав’яного збору.

– Якщо ви не впевнені у своїй духовці і противопригарном деку, краще перед використанням застеліть його пекарської папером.

– Замість концентрованого лимонного соку можна використовувати сік свіжого вичавленого лимона.