Приготування торта "Кучерявий пінчер".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Готувати страву набагато простіше, коли є процес підготовки – тоді і інгредієнти будуть саме у тому стані, в якому вони Вам знадобляться.

Тому почнемо саме з підготовки – лимон ретельно промиваємо проточною водою і трьом жорстким скребком для посуду, щоб видалити воскове покриття, яке люблять наносити в магазинах для кращого блиску фруктів. Відрізаємо від лимона 1/3 частину і акуратно зрізаємо з неї цедру. Цедру потрібно подрібнити, натерти на дрібній тертці.

Шоколад теж потрібно натерти на дрібній тертці, хоча в деяких варіантах рецепту торт прикрашають не шоколадною крихтою, а глазур’ю. 

Курячі яйця промиваємо мильним розчином і позбавляємося цим від шкідливих бактерій, що скупчилися на шкаралупі. 

Крок 2: Готуємо тісто для бісквіту.

У глибокій тарілці змішуємо сипучі інгредієнти – пшеничне борошно і розпушувач тіста. Пам’ятайте, що розпушувач потрібно змішувати тільки з сухими інгредієнтами!

У миску виливаємо половину банки згущеного молока і розбиваємо курячі яйця. Перемішуємо вміст миски столовою ложкою, а потім додаємо борошно, змішану з розпушувачем. Як слід перемішуємо тісто, щоб рівномірно розподілити складові.

Тепер тісто потрібно розділити. 1/3 частина зливаємо в глибоку тарілку, а в решту додаємо порошок какао і як слід перемішуємо. 

Можна переходити до випікання.

Крок 3: Випікаємо бісквіт для тіста "Кучерявий пінчер".

Нам потрібно форма для випікання і розігріта до 180 градусів духовка. Почнемо зі світлого бісквіту – форму для випікання устеляємо спеціальним пергаментом, щоб корж не підгорів, і виливаємо в неї світлу частину тесту.

Випікаємо в розігрітій духовці до готовності протягом 20-25 хвилин.

Дістаємо корж і перекладаємо його на плоске блюдо, в якому будемо подавати торт до столу. Гострим ножем акуратно корж розрізаємо уздовж, щоб їх вийшло 2. Даємо коржу охолонути.

Аналогічним чином випікаємо корж з частини тіста з какао. Дістаємо корж з форми і даємо йому охолонути, нарізати його ми будемо трохи інакше.

Крок 4: Готуємо сметанний крем для торта "Кучерявий пінчер".

З приготуванням крему все набагато простіше – потрібна глибока миска, в яку ми поміщаємо густу жирну сметану, 300 р цукрового піску і пакетик ванільного цукру. Ретельно збиваємо складові міксером або блендером на високих обертах. Цукор повинен повністю розчинитися. 

На приготування крему у Вас піде близько 10 хвилин.

Крок 5: Збираємо торт "Кучерявий пінчер".

Один з світлих коржів змащуємо тільки що приготованим кремом, а зверху укладаємо другий – його теж потрібно змастити. Трохи крему повинно залишитися.

Коричневий корж ріжемо квадратиками і занурюємо в залишився крем. Акуратно розмішайте бісквітні шматочки, щоб вони краще просочилися, а потім викладаємо їх поверх світлого коржа, гіркою.

Крок 6: Оформлюємо торт "Кучерявий пінчер".

Тут-то нам і стане в нагоді терта лимонна цедра і шоколадна крихта – змішаємо їх у глибокій тарілці. Солодкість і кислинка ще краще підкреслять смак сметанного ніжного крему.

Щедро посипаємо отриманою сумішшю торт, намагаючись не допускати пропусків. 

Прибираємо торт в холодильник на 2-3 години, щоб він остудився і просочився.

Крок 7: Подаємо готової торт "Кучерявий пінчер".

Після закінчення зазначеного часу торт можна подавати гостям. Його приголомшливий солодкий, з легкою кислинкою смак сподобається всім, хто його спробує!

Це відмінний варіант для святкового столу, як дорослого, так і для дітей.

Подавати торт потрібно добре просоченим, охолодженим з гарячим ароматним чаєм, свіжозвареним кави або іншими напоями.

Приємного апетиту!

Поради:

– Для приготування крему вказана сметана високої жирності, оскільки вона краще збивається.

– Щоб легше і швидше приготувати крем для торта, використовуйте цукрову пудру замість цукрового піску. При тих же пропорціях її потрібно 1 стакан.

– Можна додати в крем або корж сухофрукти та/або рубані горіхи.

– Щоб бісквіт був більш пряним, просочіть його 2-3 столовими ложками коньяку або лікеру.

– Замість лимонної цедри можна використовувати апельсинову або цедру лайма.

– Торт має й інші назви, наприклад, "Кучерявий хлопчик".