Приготування торта “Зимова казка”.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Звичайно ж, можна готувати потрібні інгредієнти в процесі самого приготування, але якщо робити це заздалегідь, то можна заощадити трохи часу і налаштуватися на потрібний лад. 

Дістаємо зазначені інгредієнти з холодильника, щоб вони були у нас перед очима.

Яйця промиваємо мильним розчином, щоб позбутися від шкідливих бактерій, які можуть потрапити в готову страву в момент розбивання. 

Щоб бісквіт для торта, який ми будемо піч, вийшов більш легким і повітряним, потрібно використовувати тільки свіжу просіяне борошно. Тому перевірте термін придатності при купівлі і витратьте 5 хвилин на просіювання з допомогою сита.

Тепер займемося горіхами. Нам потрібно подрібнений обсмажений мигдаль. Можна купити вже саме такий, а можна трохи попрацювати.

Щоб мигдаль краще очищався, потрібно покласти його в тарілку і залити окропом на пару хвилин, а потім повторити процедуру.

Після цього горіхи самі вистрибнуть із шкурок, і ми відправимо їх прямо на суху сковорідку, де будемо обсмажувати близько 1-2 хвилин, постійно помішуючи, щоб не допустити пригорання.

Обсмажені горіхи потрібно буде трохи остудити, а потім подрібнити за допомогою нашого постійного помічника – блендера. Тепер можна починати!

Крок 2: Готуємо бісквіт для торта “Зимова казка”.

Беремо глибоку миску і розбиваємо в неї яйця, а потім починаємо збивати їх, поступово додаючи цукор. На все це знадобиться близько 3 хвилин. Потім змішаємо просіяне борошно з розпушувачем і додати цю суміш до яєць, туди ж відправимо крохмаль і третина наявної у нас кокосової стружки. Знову збиваємо суміш міксером близько 1 хвилини і отримуємо в підсумку неоднорідне, з-за кокосової стружки, досить рідке тісто. Воно-то нам і треба!

Форму для випічки бісквіта вистилаємо спеціальним папером, після чого виливаємо в неї готове тісто і розрівнюємо його, щоб майбутній бісквіт вийшов рівним і красивим. Духовку розігріваємо до 180 градусів, відправляємо туди наш бісквіт, зменшуємо вогонь до середнього і засікаємо на таймері півгодини.

Після закінчення часу дістаємо форму з духовки, а бісквіт з форми, даємо йому охолонути. 

Крок 3: Готуємо крем для торта “Зимова казка”.

Поки бісквіт гріється в духовці нам потрібно приготувати ніжний і смачний крем для торта. А готувати його – одне задоволення, яке складається з 4 дій: відкриваємо банку згущеного молока, дістаємо сир з пакетика і перекладаємо його в миску, збиваємо сир, поступово доливаючи згущеного молока за смаком. Чи Не правда, просто? 

Крок 4: Готуємо торт “Зимова казка”.

Якщо бісквіт охолов, а крем вже готовий, можна починати приготування безпосередньо торта. Спочатку разрежем бісквіт на 2 частини гострим ножем. Постарайтеся, щоб вийшло якомога акуратніше. 

Викладаємо нижню половину на красиве плоске блюдо, в якому ми будемо подавати торт. Змащуємо цю частину торта кремом і посипаємо горіхами. Крем потрібно буде залишити і на верхню частину бісквіта, а ось горіхи нам більше не потрібні, тому висипайте їх всі. 

Накриваємо нижню частину торта залишилися бісквітом і змащуємо його і боки торта залишилися кремом, а потім посипаємо все кокосовою стружкою. Торт готовий! 

Щоб коржі як слід просочилися кремом, залиште торт в холодильнику на 8-10 годин. А потім будете дивувати їм гостей.

Крок 5: Подаємо готовий торт “Зимова казка”.

Дістаємо готовий просякнуте торт з холодильника і подаємо на стіл разом з гарячими напоями – чаєм, кавою або какао. Нарізаємо торт порційними шматочками тільки в присутності гостей – потрібно, щоб вони побачили його цілком.

Цей ніжний і схожий на замет торт порадує Ваших гостей приголомшливим смаком і подарує всім моменти справжньої зимової казки!

Приємного апетиту!

Поради:

– Якщо у Вас немає блендера, то можна обійтися і без нього – покладіть мигдаль в поліетиленовий пакет або загорніть в харчову плівку, а потім постукайте по ньому молотком для відбивання м’яса або, наприклад, качалкою. Так Ви і горіхи подрібніть, і, завдяки плівці, не розгубите їх по всій кухні.
– Сир можна замінити сиром маскарпоне або просто вершковим маслом.
– Чим рясніше Ви обсыпете торт кокосовою стружкою, тим він буде гарніше виглядати.
– Можна замінити оформлення і, замість крему з кокосовою стружкою, використовувати мастику, приготовану будь-яким із способів. А вже що зобразити з її допомогою – вирішувати Вам, сніговика, ялинки, діда Мороза чи просто кроки на снігу.