Торт бутербродний по-польськи
Польська кухня дуже багата, бо має риси російської, європейської і навіть східної. Наприклад, як і на Русі, в Польщі великою популярністю користувався хліб, який запікали на поду печі. З нього і по цей день готують різні страви, у тому числі і торт бутербродний по-польськи, який може стати гідною прикрасою столу на будь яке свято. Любителі не тільки смачні, але і цікавих страв будуть вам дуже вдячні, якщо ви побалуєте їх таким ласощами.
Інгредієнти для приготування торта бутербродного по-польськи:
- Хліб пшеничний подовий – 1 шт.
- Паштет м’ясний – 200 – 250 г
- Цибуля зелена – 1 пучок
- Зелень петрушки – кілька гілочок
- Огірки – ½ шт.
- Редис – 3 – 4 шт.
- Корінь хрону – ½ шт.
- Шинка – 300 г
- Сир твердий – 200 – 250 г
- Яйця – 2 – 3 шт.
- Вершкове масло – 300 г
- Сметана – 3 – 4 столових ложки
Інвентар:
- Каструля
- Ножа
- Обробна дошка
- Консервний ніж
- Харчова плівка
- Терка
- Сервірувальне блюдо
- Порційні тарілки
- Плита
- Холодильник
Приготування торта бутербродного по-польськи.
Крок 1: Підготуємо інгредієнти
Яйця після того, як ополоснете водою, зваріть круто в підсоленій воді протягом 8 – 10 хвилин після кипіння. Корінь хрону почистіть ножем від шкірки і помийте. Готові яйця охолодіть проточною водою під краном і очистіть від шкаралупи. Редис, огірки, зелений лук і петрушку необхідно помити і нарізати (редис і огірки кільцями).
Крок 2: Готуємо соус
Корінь хрону і яйця натріть на дрібній тертці, з’єднайте їх зі сметаною і ретельно розмішайте. Вершкове масло розтопити в невеликій каструлі на плиті (подумки розділіть його на 3 частини). Тим часом сир натріть на крупній тертці, потім з’єднайте з частиною розтопленого масла і розмішайте. Шинку наріжте дрібними шматочками і змішати з маслом.
Крок 3: Хліб ріжемо на коржі для торта
Спочатку відріжемо верхню й нижню шкуринки хліба, потім розріжте його на коржі (5 шт.), покладемо їх один на одного, потім обріжемо бічні скоринки. Коржі змастимо розтопленим вершковим маслом. Банку з паштетом відкрийте консервним ножем і викладіть в миску, змішати з петрушкою.
Крок 4: Змащуємо коржі начинкою
Укладаємо коржі на сервірувальну плоску тарілку. Необхідно промазати коржі в певному порядку: перший корж – паштетом, накриваємо другим, потім – сирна маса, третій корж, маса з шинки, четвертий корж, соус з хрону і яєць, його накриваємо останнім коржем. Не забудьте залишити кожен вид начинки для прикраси бутербродного торта.
Крок 5: Прикрашаємо бутербродний торт по-польськи
Розділіть торт на 5 кіл ножем. Зовнішнім викладіть паштет, наступним сирний соус, потім ветчинную масу, соус з хрону і яєць, центр оформіть нарубаним зеленою цибулею. Бічну частину торта потрібно змастити одним з решти соусів, наприклад, паштетным і приліпити на цю частину кружечки огірків і редиски.
Крок 6: Подаємо торт бутербродний по-польськи
Перед тим як подати торт бутербродний по-польськи до столу, його слід помістити в холодильник на 3 – 4 години. Після процедури охолодження торт розрізати на дольки і покладіть в порційні тарілки.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Якщо ви використовували не весь паштет, то його найкраще зберігати не в жерстяній банці, а перекласти в емальований або скляний посуд.
— Прикрасити торт бутербродний по-польськи можна по-іншому: замість великих кіл намалюйте інші фігури.
— Торт бутербродний по-польськи можна приготувати не тільки на свято, але і на сніданок або вечерю. Це блюдо можна зберігати в холодильнику кілька днів.